山西莜面栲栳栳
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作者：
sparklezst
第一次做栲栳栳，经过不断尝试之后摸索出了方式，效果还不错
用料
莜面
开水
山西莜面栲栳栳的做法步骤
步骤 1
用开水和莜面，和成稍硬一点的面团。如果很软会很粘，如果硬了觉得不好塑型也可以加点水。
步骤 2
找一块垫板，拿石板或者不锈钢的材料作为垫板，搓栲栳栳的效果会好一点。
步骤 3
先把莜面揪一小块下来，用两个手调整大约一指宽的宽度，也可再宽些但尽量宽度统一，效果会好一点，调整成圆柱体。
步骤 4
用掌根按住往前推，力度要均匀，
步骤 5
用手指卷成卷
步骤 6
和别的卷轻轻捏一下
步骤 7
排排齐，就做好了，上锅上汽后蒸20分钟。
步骤 8
然后做一个西红柿蘸酱就可以上桌啦
菜谱创建时间：2024-01-28 13:07:50